视野、创新与行业趋势
探索塑造食品行业未来的最新见解、创新与行业趋势。通过推动增长与可持续发展的视角，保持信息灵通。
洞察力、创新与趋势的源泉
11 九月
植物基趋势在现代烘焙中的兴起：迈向健康生活方式与产品创新
近年来，健康生活方式日益普及，不仅在健身爱好者中流行，更在普通人群中广泛传播。这一趋势也深刻影响着烘焙与糖果行业。消费者对更健康产品的需求持续增长，其中以植物基产品和低糖产品为代表的健康选择备受
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11 九月
巧克力复合物现已成为专业烘焙师的首选
近年来，烘焙行业在选择原材料方面发生了重大变革。专业烘焙师如今在挑选巧克力产品时更加审慎，这些巧克力已成为各类蛋糕和糕点创作的核心成分。其中，巧克力复合材料的使用正日益普及。
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01 九月
焦糖芝士蛋糕，从咖啡馆潮流到家庭新宠
近年来，美食界掀起了一股焦糖芝士蛋糕的热潮，这种蛋糕又被称为巴斯克焦糖芝士蛋糕。源自西班牙巴斯克地区的这款甜点，以其质朴的外观, 龟裂的顶部与焦糖表面, 脱颖而出，更因其浓郁醇厚的奶油风味而令人
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